Extraits du tast n°65 octobre 2010 de Bettane
Le millésime 2008
> Grand Cru Wineck-Schlossberg
COMMUNE DE KATZENTHAL
Sols : granitique
Superficie : 27,40 ha
Les sols de granit à deux micas, dits de Turckheim, sont
particulièrement chauds et pourraient l’être trop pour le cépage
riesling s’il n’y avait l’influence froide des vallons fermés comme
celui de Katzental : la maturation du riesling y est heureusement
retardée et la pourriture noble peut s’y installer plus
favorablement par exemple que sur le Schlossberg voisin de
Kientzheim. Les vins ne sont pas encore assez connus parce que
peu de viticulteurs y pratiquaient une viticulture d’élite. Ce n’est
plus le cas aujourd’hui. J’aime aussi beaucoup les
gewurztraminers de ce site.
DOMAINE BERNHARD
Robe paille, nez discret mais net, très sec, droit, légère salinité,
bien vinifié. L’attendre encore deux ans.14/20
MEYER-FONNÉ
Grande matière, ensemble frais, élégant, complexe, bel équilibre
de bouche malgré une petite sensation sucrée. L’attendre encore
trois ou quatre ans. Remarquable exemple de ce cru. 16/20
MEYER-FONNÉ, CUVÉE SAMSON
Caractère de vendange tardive, appellation non revendiquée sur
l’étiquette, avec un sucre résiduel important (25 g) mais
remarquable race aromatique avec des notes puissantes de
cannelle, girofle et zeste amer. Terroir granitique très en évidence
en bouche, grande suite en bouche, excellente vinification. 16/20
> Grand Cru Schoenenbourg
COMMUNE DE RIQUEWIHR
Sols : argilo-calcaires avec des traces de grès
Superficie : 53,40 ha
Grand terroir très complexe, abusivement agrandi dans sa
section Kronembourg, plus marneuse, côté Zellenberg, mais qui
peut produire de beaux gewurztraminers. Le « vrai »
Schoenenbourg est le paradis du riesling qui y mûrit tardivement
et lentement, avec un micro-climat plus propice au
développement de la pourriture noble que celui de Ribeauvillé.
Les vins sont remarquables et fort connus et appréciés, avec une
touche spécifique de quina ou d’orange amère dans le bouquet
que j’aime particulièrement.
JEAN BECKER
Robe pâle, beaucoup de droiture et d’énergie, une vraie race de
grand cru, et un évident potentiel de vieillissement. Très bon
vin. 16/20
DOPFF AU MOULIN
Caractère sec, vin tendu, net, souple, très propre et agréable mais
sans une vraie grande matière. 14/20
DOPFF AU MOULIN, CUVÉE VIEILLES VIGNES
Cette cuvée située plus haut dans la hiérarchie que le premier
Schoenenburg présenté est hélas marquée par une évolution
anormale vers des arômes lourdement lactiques et un
jaunissement prématuré de la couleur. Le terroir n’est plus
reconnaissable. 10/20
MEYER-FONNÉ
Une bouteille un peu liégeuse, une autre mieux définie. Raisin
mûr, très bonne matière, vinification précise, caractère de terroir
marqué, mais pas de vraie émotion. 15/20